１．冬ボーナス支給後の退職が多いから
「ボーナスが支給された後に転職する」という転職パターンは、一般企業だけではなく飲食業界でも少なくありません。冬のボーナスは12月に支給されることが多いため、年内いっぱいで退職をして、年末年始でリフレッシュした後、いざ転職活動を始めるという人が多いのです。
また、大手企業に勤めていた人は、1月中は有給休暇の消化をする場合も多いため、求職者が市場に出そろうのは2月頃となります。
また、大手企業に勤めていた人は、1月中は有給休暇の消化をする場合も多いため、求職者が市場に出そろうのは2月頃となります。
２．管理職クラスは繁忙期後の退職が多いから
前述の通り飲食店は通年採用がほとんどであるため、本来なら一年を通していつでも転職活動が可能ですが、なかでも店長やマネージャー、料理長などの管理職クラスの人材は、いつでも自由に退職できるわけではありません。
特に12月～翌年1月はクリスマス、忘年会、新年会など飲食店にとってかき入れ時となるイベントが目白押しで一番の繁忙期となります。管理職クラスの人材は、スタッフ達を引っ張って売上目標を達成する立場にあるため、この時期にゆっくり転職活動をすることは難しい場合が多いでしょう。
一方で、飲食店には“二八（にっぱち）”いう言葉があるくらい、2月と8月は閑散期と言われています。そのため、閑散期である2月に退職をするという人が必然的に多くなるのです。
特に12月～翌年1月はクリスマス、忘年会、新年会など飲食店にとってかき入れ時となるイベントが目白押しで一番の繁忙期となります。管理職クラスの人材は、スタッフ達を引っ張って売上目標を達成する立場にあるため、この時期にゆっくり転職活動をすることは難しい場合が多いでしょう。
一方で、飲食店には“二八（にっぱち）”いう言葉があるくらい、2月と8月は閑散期と言われています。そのため、閑散期である2月に退職をするという人が必然的に多くなるのです。
３．人事異動の発表が転職のきっかけを生むから
年度末となる3月末に向けて、多くの企業で人事異動が発表されます。
企業側では新しいポジションが生まれて採用活動がはじまり、また働き手側でも異動発表を受けて転職を考える人が少なくありません。前述の通り2月は飲食店の閑散期なので、在職中の方も比較的休みを取りやすく、面接などにも行きやすいようです。
以上、2月から3月にかけて求職市場が活発化する3つの理由を解説いたしました。
4月以降の飲食店は、歓迎会ラッシュ、GWの行楽シーズンといった春の繁忙期が控えていますので、ぜひ求職者が活発に活動を行うこの時期に採用を成功させておきたいところですね。
企業側では新しいポジションが生まれて採用活動がはじまり、また働き手側でも異動発表を受けて転職を考える人が少なくありません。前述の通り2月は飲食店の閑散期なので、在職中の方も比較的休みを取りやすく、面接などにも行きやすいようです。
以上、2月から3月にかけて求職市場が活発化する3つの理由を解説いたしました。
4月以降の飲食店は、歓迎会ラッシュ、GWの行楽シーズンといった春の繁忙期が控えていますので、ぜひ求職者が活発に活動を行うこの時期に採用を成功させておきたいところですね。
2～3月の採用で気をつけたいポイントは？
さて、この時期の採用を成功させるために、大切なポイントが二点あります。
①出来る限り早めに採用してスタッフを慣れさせる
前述の通り、4月、5月には春の繁忙シーズンが控えています。売り手市場である今、理想の人材を確保しずらいのはもちろんのこと、新しいスタッフに繁忙期までに戦力となってもらうためには、ある程度の育成期間が必要となります。出来る限り早めに採用をして、スタッフの教育時間に充てることが大切です。
②採用チャンスを逃さないように求人募集を工夫する
多くの求職者が転職活動を開始し、市場全体が活性化するこの時期は、採用活動において絶好のチャンスとなります。逆に言うと、求人募集をかける企業も必然的に増えることになります。ライバル企業に負けずに、良い人材を確保するためするためには、より多くの求職者にアプローチしておきたいところです。
いちばん訴求力が高いのは、給与などの待遇を見直すことですが、求職者のニーズに寄り添った勤務条件（休日数や勤務時間など）を提示することも効果的です。
さらに、通年で採用活動を行っている企業は、この時期に広告予算を多めに回せるように計画を立て、広告媒体内での露出アップを図ることも大切となります。
以上、これらを踏まえた上でぜひ採用活動を成功させて、春の繁忙シーズンに備えたいですね。
飲食業界専門の求人サイト『求人＠飲食店.COM』では、飲食業界の求人/採用に役立つコラムなどをご紹介しています。求人募集や採用に関するご相談などもお気軽に お問い合わせください。
①出来る限り早めに採用してスタッフを慣れさせる
前述の通り、4月、5月には春の繁忙シーズンが控えています。売り手市場である今、理想の人材を確保しずらいのはもちろんのこと、新しいスタッフに繁忙期までに戦力となってもらうためには、ある程度の育成期間が必要となります。出来る限り早めに採用をして、スタッフの教育時間に充てることが大切です。
②採用チャンスを逃さないように求人募集を工夫する
多くの求職者が転職活動を開始し、市場全体が活性化するこの時期は、採用活動において絶好のチャンスとなります。逆に言うと、求人募集をかける企業も必然的に増えることになります。ライバル企業に負けずに、良い人材を確保するためするためには、より多くの求職者にアプローチしておきたいところです。
いちばん訴求力が高いのは、給与などの待遇を見直すことですが、求職者のニーズに寄り添った勤務条件（休日数や勤務時間など）を提示することも効果的です。
さらに、通年で採用活動を行っている企業は、この時期に広告予算を多めに回せるように計画を立て、広告媒体内での露出アップを図ることも大切となります。
以上、これらを踏まえた上でぜひ採用活動を成功させて、春の繁忙シーズンに備えたいですね。
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