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鍋蓋・落とし蓋

鍋蓋・落とし蓋の商品一覧です。
鍋蓋・落とし蓋とは、鍋の内部に蒸気や熱をこもらせて温度を保つ、煮汁の蒸発を防ぐ、蒸らすなどの役割があります。落とし蓋は、少ない煮汁でも汁が全体にまわり、まんべんなく味を含ませることができます。熱効率もよく経済的です。木や樹脂、ステンレス製などがあります。
厨房備品を探そうでは、飲食店で必要な業務用・プロ用の鍋蓋・落とし蓋を取り揃えています。
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