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お知らせ詳細

2017-06-13 08:00:50.0
関東と関西で出店している業態の差が大きいのはどの業態?飲食店の出店業態の比較調査結果を飲食店.COMが発表!

飲食店の出店開業・運営に役立つサービスをワンストップで提供する飲食店.COM(運営:株式会社シンクロ・フード)では、飲食店.COM上で公開中の飲食店出店データをもとに「飲食店の出店業態の関東と関西の比較」の調査結果を発表いたしました。
https://www.inshokuten.com/


■「飲食店の出店業態の関東と関西の比較」の調査の経緯と調査方法について
「おしゃれなカフェが多く出店する東京含む関東圏、粉もんの街、大阪を擁する関西圏」
飲食店は地域の特性が反映されやすいイメージがありますが、「地域の特色」を把握することは、これから開業する出店者にとっても有益な情報になり得ます。
今回は、そのような「地域の特色」に加え、調査対象を直近で出店した飲食店に絞ることで、「地域の特色+トレンド」を調査しました。
※飲食店データの取得範囲について
…首都圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)と関西(大阪府、兵庫県、京都府)を対象
※飲食店データの取得数について
…2016年11月から2017年5月(6ヶ月間)に飲食店.COM上に公開した飲食店出店データより算出


「飲食店の出店業態の関東と関西の比較」の結果
    業態     | 関東の出店業態  | 関西の出店業態 |  差分   
和食            12.7%       17.3%     4.6pt
カフェ           9.1%        13.5%     4.5pt
洋食            22.1%       18.2%     3.9pt 
アジア料理         5.2%        3.5%      1.7pt
ラーメン          6.2%        4.6%      1.6pt
中華            3.9%        2.5%      1.4pt
居酒屋・ダイニングバー   23.7%       24.6%      0.9pt
そば・うどん        2.8%        2.2%      0.6pt
イタリア料理        3.2%        2.6%      0.6pt
焼肉            3.8%        4.2%      0.4pt
フランス料理        1.4%        1.1%      0.3pt
寿司            2.9%        2.6%      0.3pt
お弁当・総菜・デリ     3.0%        3.1%      0.1pt






比較の結果、関西に比べて関東での出店比率の高い業態は、「洋食」「アジア料理」「ラーメン」「中華」という結果となりました。「洋食」については特に東京都・神奈川県での出店割合が高く、「ラーメン」においては埼玉県が特に出店割合が高い結果となりました。
逆に、関東に比べて関西での出店比率の高い業態は、「和食」「カフェ」という結果となりました。「和食」については京都府での出店割合が高く、「カフェ」においては兵庫県が特に出店割合が高い結果となりました。あ今回の「飲食店の出店業態の関東と関西の比較」では、関東は「洋食」、関西は「和食」での出店割合が高いという結果になりました。

飲食店.COMでは、今後も様々なデータの解析や分析をおこない、飲食店の出店者・運営者の皆さまにとって価値ある情報をお届けしてまいります。


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