セミナー
日本食文化100年研究会【伝統と革新の融合、100年先の未来へ】「獺祭」生みの親 桜井博志氏特別講演
セミナー詳細
伝統と革新の融合、100年先の未来へ
今回の特別ゲストは倒産寸前の家業を立て直し、今の世界的な日本酒ブームの礎を築いたと言っても過言ではない、旭酒造「獺祭」の桜井 博志氏。
社員による酒造りの仕組みを作り上げ、平均年齢26歳の若い人材が酒造りに取り組んでいる旭酒造の取り組みと、100年先の未来へ向けてお話しいただきます。
家業を継いだ35年前から約160倍の売上を伸ばしたその裏には、どんな苦労、取り組みがあったのか?
日本にとどまらず世界へ「獺祭」を広めていった体験談、そして次の100年へ向かってどうアクションしていくか?
あなたのご参加をお待ちしております!
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セミナー概要
イベント名 | 日本食文化100年研究会【伝統と革新の融合、100年先の未来へ】「獺祭」生みの親 桜井博志氏特別講演 |
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開催日時 |
2019/11/14(木) 16:00〜21:00
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開場時刻 |
15:30
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会場住所 | 東京都中央区八丁堀4-9-13 ニチレックビル3F セミナールームイベントページWM 301 |
対象 |
・外食産業で働く、料理・サービス担当者
・将来、飲食店を開業したいという夢を持っている方
・一流の経営者と出会いたい方
・日本の100年先の食文化を作っていきたい方
・末永く愛される老舗を作っていきたい方
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参加料 |
講演会のみ5,000円
講演会+懇親会9,000円
(※事前決済が必要です。すべて税込)
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主催者 | ダブルエム |
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