セミナー
厨房衛生ServSafe管理者養成研修
セミナー詳細
厨房衛生ServSafe管理者養成研修の特徴
■全米レストラン協会NRAのServSafe最新版教材をもとに「科学的衛生管理」を習熟できます。
■日本の大量調理施設衛生管理マニュアルも解説します。実際の業務にすぐに活用できます。
■理解度確認試験を受け合格された方は、NRA教育財団よりServSafeの認定証が発行されます。
第1日
・衛生的な食品の提供
・汚染の形態
・汚染、食物アレルゲン、食中毒
・衛生的な食品取り扱い作業者
・食品の流れ
・食品安全マネジメントシステム
第2日
・衛生的な施設と設備
・清掃および消毒
・総合的な病害虫の管理
・食品安全の規制と基準
・従業員の食品安全トレーニング
・理解度確認試験、総括
このイベントは募集終了しました
セミナー概要
| イベント名 | 厨房衛生ServSafe管理者養成研修 |
|---|---|
| 開催日時 |
2020/3/17(火)〜3/18(水) 10:30〜17:00
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| 開場時刻 |
10:15
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| 会場住所 | 東京都中央区豊海町5-1 豊海センタービル4F 東京顕微鏡院豊海研究所 |
| 定員 | 24名 |
| 対象 |
外国人のお客様が多いレストランや外資系ホテルの管理者、担当者
学校給食、介護食など大量調理施設の管理者、担当者
「調理HACCP技能者養成研修」の事前学習をしたい方
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| 参加料 |
税込価格49,500円（受講料45,000円+消費税10％）
※テキスト・試験費・証書発行費込み
※昼食は含んでおりません。各自で手配をよろしくお願いします。
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| 主催者 | ロイドレジスタージャパン |
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