動機1、学びたい・スキルアップしたい…「成長意欲」を満たす
「この店」でしかできない経験がある、「この店」だから学べる技術がある…成長意欲の高い求職者には、自らの成長過程が見えるような研修制度に魅力を感じます。
ではどんな研修が魅力的なのでしょうか。様々なスキルアップ研修を設けている飲食企業がありますので、その一部をご紹介します。
■実務を学ぶ研修
・店舗での基本的なOJT
・店長が集まって行う営業勉強会
・外部企業とコラボして行うパティシエやソムリエなど専門職の研修
■研修費用を負担
・業界研究のため、飲食店の食事費用を負担
・海外研修（毎年海外研修を行う飲食企業も）
・食材の知識を見つけるための生産者研修、農業体験
■コンテスト出場
・社内コンテストを開催して、上位者には研修旅行や景品をプレゼントする
・全国規模のコンテストなど、自社以外で開催されるコンテストへの出場を後押しする
■資格取得を支援
・技術的なことを教えるだけではなく、資格取得の費用を一部、もしくは全額負担する
・資格取得者には別途手当を用意する
その他、食材や研修へのこだわりをHP等でアピールし、そこでしか学べない技術があると思わせるのも効果的でしょう。
ではどんな研修が魅力的なのでしょうか。様々なスキルアップ研修を設けている飲食企業がありますので、その一部をご紹介します。
■実務を学ぶ研修
・店舗での基本的なOJT
・店長が集まって行う営業勉強会
・外部企業とコラボして行うパティシエやソムリエなど専門職の研修
■研修費用を負担
・業界研究のため、飲食店の食事費用を負担
・海外研修（毎年海外研修を行う飲食企業も）
・食材の知識を見つけるための生産者研修、農業体験
■コンテスト出場
・社内コンテストを開催して、上位者には研修旅行や景品をプレゼントする
・全国規模のコンテストなど、自社以外で開催されるコンテストへの出場を後押しする
■資格取得を支援
・技術的なことを教えるだけではなく、資格取得の費用を一部、もしくは全額負担する
・資格取得者には別途手当を用意する
その他、食材や研修へのこだわりをHP等でアピールし、そこでしか学べない技術があると思わせるのも効果的でしょう。
動機2、オシャレ・カッコいい・楽しそう…「自己顕示欲」を満たす
女性や若手の求職者は自己顕示欲が強い傾向にあり、他者に対して優越感を感じたいもの。彼らは、そのお店で働くこと自体がかっこいい、自分のステータスになる、楽しい時間を過ごせそうといったお店に魅力を感じる傾向にあります。
そんな若者世代にお店の魅力を伝える効果的なアピールポイントをご紹介します。
■「オシャレ」「かっこよさ」をアピール
華やかな盛り付けの料理、オシャレな制服、グラスや器・カトラリー、またはスタイリッシュな内装をアピールしましょう。
※参考記事※
せっかくならおしゃれに働きたい！ 飲食業界の制服トレンドを分析
■「知名度」をアピール
・老舗や高級、著名人が来店、メディア紹介多数、といったキーワードは特に効果的です。
■「楽しさ」や「居心地の良さ」をアピール
・月に1回の飲み会やBBQ、社員旅行、スポーツイベント、姉妹店との交流といったイベント系で楽しさを伝えましょう。
これらはTwitterやInstagramなどのSNSで写真付きで投稿すると、若者世代にアプローチするのに特に効果的です。
そんな若者世代にお店の魅力を伝える効果的なアピールポイントをご紹介します。
■「オシャレ」「かっこよさ」をアピール
華やかな盛り付けの料理、オシャレな制服、グラスや器・カトラリー、またはスタイリッシュな内装をアピールしましょう。
※参考記事※
せっかくならおしゃれに働きたい！ 飲食業界の制服トレンドを分析
■「知名度」をアピール
・老舗や高級、著名人が来店、メディア紹介多数、といったキーワードは特に効果的です。
■「楽しさ」や「居心地の良さ」をアピール
・月に1回の飲み会やBBQ、社員旅行、スポーツイベント、姉妹店との交流といったイベント系で楽しさを伝えましょう。
これらはTwitterやInstagramなどのSNSで写真付きで投稿すると、若者世代にアプローチするのに特に効果的です。
動機3、お得・メリットがある…「対価」を感じさせる
ワークライフバランスがささやかれる中、待遇・休暇・給与面を重要視する求職者も増えています。自らの働きに対してより多くの対価が得られる「お得感」が動機になる求職者には、以下のような仕組みをアピールできます。
■充実した待遇や手当
・社会保険完備、資格手当、家族手当、役職手当、寮や住宅手当など。中には「アイデア手当」なんてユニークな手当も。
■表彰、賞金制度
・お客さまに一番ありがとうを言われたスタッフを表彰、クレンリネスを最も実践したスタッフを表彰、季節商品を最も販売したスタッフを表彰など、店舗運営のあらゆる角度からスタッフを表彰する制度を設けている飲食企業があります。
表彰の仕方は、賞金や時給（月給）アップなど、明確な基準のもと、スタッフが評価されたと実感できるものにすると効果的です。
■昇進制度
・段階を踏んだ明確な昇進制度があると、努力は必ず評価されると実感できます。同時に目指す目標も明確になるため、やりがいを感じながら日々の仕事に取り組めます。また、売上目標を達成したら2段階昇進など、何かを成し遂げることで自らが大きく評価されたと感じる制度を作るのも効果的。
■ボーナスや大入り手当
・毎月の給与は平均的だとしても、賞与（ボーナス）が年2回あったり繁忙期の大入り手当があると、年収で考えたときに「お得感」を感じさせます。
■美味しい賄い
・賄いが豪華だったり、2食、3食と複数回あることもお得感のひとつ。そのお店で働くからこそ味わえる賄い、例えばお客さまに提供するメニューと同じもの、高級食材を使った賄いなどがあれば、ぜひアピールしましょう。
※参考記事※
「働きたい」を引き出す待遇とは？事例を一挙紹介！
いかがでしたでしょうか？上記の3つの動機作りは、求職者からの応募増加はもちろん、既存スタッフのモチベーション向上にもつながります。アピールポイントを踏まえてお店づくりをして、求人広告やお店のHP、SNS等で発信してみてはいかがでしょうか。
飲食業界専門の求人サイト『求人＠飲食店.COM』では、飲食業界の求人/採用に役立つコラムなどをご紹介しています。求人募集や採用に関するご相談などもお気軽に お問い合わせください。
■充実した待遇や手当
・社会保険完備、資格手当、家族手当、役職手当、寮や住宅手当など。中には「アイデア手当」なんてユニークな手当も。
■表彰、賞金制度
・お客さまに一番ありがとうを言われたスタッフを表彰、クレンリネスを最も実践したスタッフを表彰、季節商品を最も販売したスタッフを表彰など、店舗運営のあらゆる角度からスタッフを表彰する制度を設けている飲食企業があります。
表彰の仕方は、賞金や時給（月給）アップなど、明確な基準のもと、スタッフが評価されたと実感できるものにすると効果的です。
■昇進制度
・段階を踏んだ明確な昇進制度があると、努力は必ず評価されると実感できます。同時に目指す目標も明確になるため、やりがいを感じながら日々の仕事に取り組めます。また、売上目標を達成したら2段階昇進など、何かを成し遂げることで自らが大きく評価されたと感じる制度を作るのも効果的。
■ボーナスや大入り手当
・毎月の給与は平均的だとしても、賞与（ボーナス）が年2回あったり繁忙期の大入り手当があると、年収で考えたときに「お得感」を感じさせます。
■美味しい賄い
・賄いが豪華だったり、2食、3食と複数回あることもお得感のひとつ。そのお店で働くからこそ味わえる賄い、例えばお客さまに提供するメニューと同じもの、高級食材を使った賄いなどがあれば、ぜひアピールしましょう。
※参考記事※
「働きたい」を引き出す待遇とは？事例を一挙紹介！
いかがでしたでしょうか？上記の3つの動機作りは、求職者からの応募増加はもちろん、既存スタッフのモチベーション向上にもつながります。アピールポイントを踏まえてお店づくりをして、求人広告やお店のHP、SNS等で発信してみてはいかがでしょうか。
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