ワインを“売り”に集客し、利益を上げるには？ ヒット本『図解ワイン一年生』の小久保 尊さんに聞く
『ワインと肉COQ DINER』のオーナーで日本ソムリエ協会認定ソムリエの小久保 尊さん
2010年代に入り、ビストロ・バル業態の飲食店が増えたことで、ぐんと親しみやすくなった「ワイン」。それまで敷居が高いイメージのあったワインだが、今や若い世代が気軽に楽しめる定番ドリンクの一つとなっている。あらゆる飲食店でワインが提供されるようになった今、他店と差別化を図り、利益を上げていくにはどのような手法が効果的なのか？ ベストセラー『図解ワイン一年生』の著者であり、船橋にある繁盛店『ワインと肉COQ DINER（コックダイナー）』のオーナー・小久保 尊さんに、ワインを使った効果的な集客術について伺った。
この続きは「飲食店ドットコム」へ
無料会員登録すると読むことができます。
『飲食店ドットコム ジャーナル』は「飲食店ドットコム」が運営する飲食業界向けのWebメディアです。
無料会員登録をすれば、サイト内のすべての記事を読むことができます。
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
