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求人倍率7.5倍!? いま飲食店のホールスタッフが求められているワケ【しょくヨミ!!】

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Photo by iStock.com/violet-blue

しょくヨミ!!
年々上昇しつづける飲食業界の有効求人倍率(※)、2017年6月に発表された東京都における全職種の有効求人倍率は2.04、調理スタッフは5.79、飲食店ホールスタッフはなんと7.58という結果となりました。つまり、ホールスタッフ志望の人に対して7社から8社が「うちに来てください」という超売れっ子な状態になっています。

なぜこのような状況に陥っているのでしょうか。少子高齢化、若年層の減少という日本社会が抱える構造的な問題があげられます。総務省統計局の調査によると、約15年間で600万人の若手が減り、減少するスピードも加速しています。

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『Foodist Media』編集部

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