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日本でも「ゴーストレストラン」は定着するか!? 無店舗型カレー店『6curry』の挑戦

この記事の概要 店舗を持たずに飲食業を営むゴーストレストランの手法は、近年日本でも少しずつ増えつつある経営業態だ。UberEats専門店としてゴーストレストランを経営している『6curry(シックスカレー)』に取材し経営の実態やメリット・デメリットなどを伺った。 記事を読む
竹野愛理

ライター:竹野愛理

食と文学を愛するライター。飲食店取材、食に関するコラム、書評を執筆のほか、食関連のメディアや書籍にて編集者としても従事。趣味は読書と散歩。本を片手に旅行したり食べ歩きをしたりすることが好き。