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次々と人気店を生み出す福岡『大名へて』。繁盛の秘訣は「スタッフの幸せを考えた経営」

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人気店『大名へて』を運営する株式会社HETEの代表・谷脇眞剛さん。撮影=吉野英昌

2011年4月、大名に1号店となる『大名へて』を開業。拡張移転などを経て、現在は福岡市の中心部、大名エリアに3店舗、今泉エリアに1店舗を構えるまでに成長した。そのうちの2店舗は今年の春以降にオープンしたばかり。その動向に注目が集まる株式会社HETEの代表・谷脇眞剛さんに話を聞いた。

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寺脇あゆ子(cadette)

About 寺脇あゆ子(cadette)

福岡・大阪の出版社勤務を経て、福岡を拠点に活動するフリーの編集者・ライター。グルメ情報誌『ソワニエ』やシティ情報ふくおか別冊『福岡肉本』などの地元情報誌のほか、ぐるなびが運営する『dressing』、スイーツ専門の『CAKE.TOKYO』、ウェブマガジン『greenz.jp』などのウェブメディアでも九州・福岡を中心とした情報を発信している。