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人件費削減や人手不足対策につながる飲食店のセルフサービス。内装作りのポイントは?【店舗デザインマガジン】

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画像素材:PIXTA

店舗デザインマガジン
2020年1月、リクルートが飲食領域のトレンドを「おもて無(なし)グルメ」と発表しました。キャッシュレス推進や人件費高騰などの環境変化、各種テクノロジーの導入をきっかけに、“おもてなし”にあたるサービスを簡略化しながらも、外食ならではのおいしく満足度の高い食事が楽しめる飲食店が増えるといわれています。そこで今回は、セルフサービスを導入するメリットや導入時の内装作りのコツをご紹介します。

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