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夏の営業、飲食店スタッフは何に注意すべき? 熱中症や食中毒対策、接客のポイントとは【しょくヨミ!!】

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画像素材:PIXTA

しょくヨミ!!
夏は気温が上昇し、食中毒の危険が高まったり、スタッフが熱中症や夏バテになりやすくなったりする時期です。さらに2020年の夏は、新型コロナウイルス対策が必須。マスクやフェイスシールドを着用することでより熱中症を引き起こしやすくなるほか、テイクアウトやデリバリーでのさらなる食中毒対策が求められるなど、例年と異なる点も多くあります。では今年の夏、飲食店スタッフはどんなことに気を付けるべきなのでしょうか? 夏の営業で押さえておきたいポイントをご紹介します。

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『Foodist Media』編集部

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