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マスク必須のニューノーマル時代、飲食店の厨房における熱中症対策は?【厨房マガジン】

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画像素材:PIXTA

厨房マガジン
飲食店の厨房は、調理で火や水を使うため必然的に高温多湿になり、熱中症のリスクが高まります。それに加えてマスクの着用が必須となった今、これまで以上に厨房での熱中症対策が必要です。今回は、熱中症の仕組みとリスク要因から対策を考えます。

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