【2022年】飲食店舗賃料ランキング -東京・中央線編-。譲渡額相場、競合店情報も

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飲食店にも客足が戻りつつある今、開業や新店舗のオープンを検討する人も増えてきている。そこで気になるのが家賃相場だろう。具体的な物件探しの前に、ある程度の目安を把握しておく必要がある。今回は、飲食店.COMのデータを中心に、東京都におけるJR中央線の駅別賃料相場ランキングと、所在する地域の造作譲渡額の動向などをまとめた。最後に飲食職種別の平均給与も紹介するので、参考にしてほしい。

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中央線駅の都内平均賃料相場ランキング＆所在地域別譲渡額相場

2022年の平均坪単価を平均店舗賃料として表示。［　］内の数値は昨年の平均坪単価と増減額。

1位　代々木駅　35,226円［31,048円（+4,178）］
　※渋谷区の造作譲渡募集額277.81万円（昨年比+54.1万円）
2位　新宿駅　34,916円［34,879円（+37）］
　※新宿区の造作譲渡募集額288.40万円（昨年比+37.3万円）
3位　中野駅　33,457円［27,795円（+5,662）］
　※中野区の造作譲渡募集額164.19万円（昨年比-32.7万円）
4位　東京駅　32,302円［28,041円（+4,261）］
　※千代田区の造作譲渡募集額230.47万円（昨年比-0.1万円）
5位　大久保駅　28,448円［25,598円（+2,850）］
　※新宿区の造作譲渡募集額288.40万円（昨年比+37.3万円）
6位　飯田橋駅　28,090円［26,341円（+1,749）］
7位　吉祥寺駅　27,762円［28,204円（-442）］
8位　千駄ヶ谷駅　26,947円［27,540円（-566）］
9位　神田駅　26,225円［25,474円（+751）］
10位　立川駅　24,603円［24,415円（+188）］

※直近1年間（2022年7月15日時点）の駅別平均賃料相場ランキング（1位～10位）
※5位までの駅には直近1年間（2022年7月15日時点）の地域別譲渡額相場を記載
※「飲食店.COM」調べ

ランキングによると、2021年の数値と比べ、10位までのほとんどの駅で賃料相場が上昇している。過去の動向を見ると、1位の代々木駅は昨年まで微減していたが、2022年は上昇。2021年までと比較しても4,000円ほど上昇している。

2位の新宿駅は2019年より上昇を続けており、コロナ禍においても相場は下がっていない。3位の中野駅は2021年までと比べ5,600円ほど上昇している。再開発が続く中野駅周辺はマンションの建設も多いため、地価が上がっているもよう。また、中野駅の所在する中野区は、他の上位地域と比較すると造作譲渡募集額が低い傾向にある。

■競合の飲食店数は新宿駅が圧倒的
不動産賃貸仲介会社の「アパマンショップ」が独自に調査・集計したデータによれば、上位5位までの各駅において、圧倒的に飲食店数が多いのは新宿駅。以下、中野駅、東京駅、代々木駅と続く。

・代々木駅…37ヶ所
・新宿駅…271ヶ所
・中野駅…144ヶ所
・東京駅…62ヶ所
・大久保駅…29ヶ所
※「アパマンショップ」調べ

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東京都内の飲食職種別平均給与データ

弊社が今年5月に行った給与などに関する調査によれば、直近1年で従業員に支払う賃金の総額が上がったとする飲食店は約40％にのぼった。参考までに、東京都内の職種別給与の平均額は以下の通り。

＜正社員の職種別平均月給データ＞
・料理長候補…308,975円
・店長候補マネージャー…301,329円
・調理スタッフ…256,567円
・調理補助・調理見習い…240,734円
・サービス・ホール…252,582円
・パティシエ…237,593円
・ソムリエ…268,277円
・バーテンダー…245,446円

＜アルバイトの職種別平均時給データ＞
・調理スタッフ…1,169円
・調理補助・調理見習い…1,154円
・サービス・ホール…1,171円
・バーテンダー…1,192円

※調査期間：2021年7月15日〜2022年7月14日
※「飲食店.COM」調べ

飲食店の賃料の目安は、一般的に売上の10％程度といわれている。候補となる物件を見つけたら、賃料の10倍の売上を獲得できるかを目安に検討すると良いだろう。今回紹介したデータを参考にして、業態に適した物件をリサーチしてほしい。

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