飲食経験１年半で独立し、年商１億円超え！ 富士喜商店、夢酒の羽染氏に聞く目からウロコの経営論
ALL GRACE代表の羽染陽一朗氏
2016年に『夢酒 新宿本店』などを立ち上げ、オープンから1〜2年後には50席で年商1億円超えの繁盛店へと育て上げた株式会社ALL GRACE。コロナ禍である2020年には『富士喜商店 池袋本店』をオープンし、日本酒60種類以上飲み放題を60分539円〜で提供し話題を呼んだ。2022年7月には『富士喜商店 新宿総本店』をオープンするなどその勢いは増している。
そんなALL GRACEの代表を務めるのが、飲食経験1年半で独立を果たした羽染陽一朗氏。四年制の大学を卒業後、約3年間不動産関係の大手企業に勤め、飲食店の運営会社に転職し、その後独立という異色の経歴を持つ。飲食未経験から短い期間で独立し、どう繁盛店を作り上げたのか羽染氏に聞いた。
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