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日本酒の新しい潮流「クラフトサケ」の定義とは? 飲食店での提供メリットも

この記事の概要 日本酒製造技術がベースの新しい酒「クラフトサケ」が注目されるようになってきた。今回は、クラフトサケの定義とクラフトサケが生まれた経緯、飲食店でのクラフトサケの活用について解説する。 記事を読む
富江弘幸

ライター:富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』(SBクリエイティブ)。https://localandbeer.com