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三軒茶屋で坪月商45万円『アンビリカル』。多様性を受け入れる“ストリートフレンチ”魂

2024年06月28日 更新 （2024年06月28日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 三軒茶屋の三角地帯に構えるフレンチビストロ『umbilical（アンビリカル）』が8周年を迎えた。地元・岩手県産の魚介を使ったフレンチとナチュラルワインを謳い、同級生二人が脱サラして挑んだ店づくりとは？ 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。

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