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オープン３か月で月商1,000万円。御徒町『三角』が仕掛ける新しい街でも“アタル仕組み”

2024年11月11日 更新 （2024年11月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 『酒呑倶楽部 アタル』『タチアタル』『ジャンソーアタル』と、坪月商45万円を超える大繁盛居酒屋3店を東京・北千住にドミナント展開する株式会社トーヤーマン。2024年7月、同社が新たな出店エリアである東京・御徒町に居酒屋『三角』をオープンした。新たな出店エリアをどう選抜したのか。そこで勝ち抜くためにどんな策を練ったのか。同社を率いる當山鯉一氏にうかがった。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。

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