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10年で売上２倍の代々木上原『SARU』。魚介×ワインで坪月商60万円越え

2024年12月18日 更新 （2024年12月18日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
店舗は10坪で店内16席、テラス4席。ほぼスケルトンでキッチンも必要最低限の設備にして、初期投資を抑えた
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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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