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坪月商45万円の代々木『わたるがビュンっ！』。物価高騰も「安くてうまい」を貫く

2026年04月13日 更新 （2026年04月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 代々木駅から徒歩3分。ビルの中二階に店を構える『わたるがビュンっ！』。一度聞いたら忘れられないキャッチーな店名と、料理の確かなおいしさで評判を集め、平日でも予約で満席になる人気店だ。店主の木元航氏に、多くの支持を集める理由はどこにあるのか、その店づくりについて話を聞いた。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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