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博多 かわ屋

博多 かわ屋

【月商600万・営利20%・投資回収期間1年!】職人レスで運営できる人気焼鳥店

ブランド説明

博多 かわ屋の店舗外観
博多 かわ屋の料理イメージ

サービス概要

【キャッチコピーはたかが焼鳥 されど・・・】
『博多流とりかわ』を福岡の名物にまでした立役者“京谷満幸氏”が立ち上げた『博多かわ屋』は、“予約の取れない焼鳥屋”と話題を呼び、多くのメディアに取り上げられました。
京谷氏は博多の名店で10年修行を積んだのちに独立し、『博多かわ屋』を立ち上げました。
看板メニューの『かわ焼き』を筆頭に、人情と情熱のこもったお店は、地元の博多だけでなく全国にたくさんのファンがいます。

博多かわ屋の「かわ焼き」は、一般的な焼き鳥屋にある「かわ串」とは全く異なります。
外はカリッと香ばしいのに、中はモチっと柔らかい。
1本の「かわ焼き」が焼き上がるまでになんと『6日間』!
福岡県民が愛してやまない、この「かわ焼き」は手間をかけて作られています。

「博多のかわ焼きを明太子のように全国へ広めたい」
この想いに共感いただける皆様とともに、全国展開を目指します。
契約店舗数
10店舗
タイプ
イートイン
平均客単価
4,000
平均客数
50人/日
日商
150,000〜310,000
出店可能エリア
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、沖縄県
オススメ立地
郊外、都心、駅前、繁華街、オフィス街、住宅街、商店街、観光地・イベント施設周辺、路面、ロードサイド
おすすめ坪数
20〜30

ブランドの特徴

1

平均月商600万!継続的・安定的な収益を確保

6日間仕込むことで外はカリっと、中はモチっとした食感の「かわ焼き」。
他では味わえないこだわりの「かわ焼き」を求め来店されます。
「博多かわ屋本店」では20年経過した今でも、常に予約が取れないお店として支持されています。

2

ブランド力

多数メディア掲載による抜群の知名度。
「博多かわ屋」の知名度とそれに伴うメディア取材により、新規開店前から注目度が高く、収益の最大化が可能。
※過去取材メディア
ZIP、嵐にしやがれ、秘密のケンミンSHOW

3

容易な店舗運営

・スケールメリットを生かした購買機能
本部は、様々な業態の飲食店を約100店舗以上運営するグループ。割安で高品質な食材を安定供給。

・料理人が不要
手間のかかる名物「かわ焼き」は本部のセントラルキッチンから一括供給。

・社員1~2名+アルバイトで運営可能
オペレーションがシンプルな為、運営しやすい。

4

立地・物件により選択可能な「かわ屋」

・博多かわ屋
かわ屋本家の意志を継いだ鳥皮の美味しいお店
・博多かわ屋 べつどころ セカンド
ファミリーなど幅広い客層や利用動機に対応
・博多かわ屋 べつどころ サード
サードプレイスとして入りやすい「かわ屋」

5

圧倒的なサポート力

定期的に本部トレーナーが加盟店を訪問し指導。
経営・運営・販売促進の3つを重点的にサポート。
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本部の想い&サポート内容

博多 かわ屋本部画像
皆様、初めまして!
グループ総勢40業態、300店舗以上の飲食店の直営店を出店して来た実績を元に、厳選したブランドをフランチャイズ事業としてご案内しております。

博多では予約の取れない居酒屋として大人気の「博多かわ屋」が待望のフランチャイズ化!
定番の焼き鳥は勿論、なんといっても名物の「かわ焼き」は一人10本が当たり前。
価格勝負の居酒屋ではないですが、圧倒的な集客力とリピーター率で安定して経営出来ます。

また、最大の魅力は路面、空中階、駅前、郊外、ロードサイド、オフィス街等、様々な商圏、物件で出店出来る事です。
是非、地域住民の皆様に愛される博多かわ屋をご一緒に盛り上げていければと思います!
執行役員兼事業開発本部長 二宮圭太
物件取得支援 集客支援
事業計画作成 採用支援
初期研修 食材提供
備品購入支援 包材提供
ピックアップポイント
開業するにあたって気になるポイントをピックアップしてご紹介!
低初期費用 月商
営業利益 低回収期間
当ブランド
同タイプ平均
初期費用
1400 万円
月商
600 万円
営業利益
130 万円
回収期間
1

収支イメージ

投資回収期間(目安): 1年

※投資回収期間はあくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

初期費用※初期費用につきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

加盟料 3,000,000円(税抜)
その他初期費用 8,300,000円(税抜)

※その他初期費用に工事費、デザイン費、研修費、開業費が含まれます。

収支イメージ※収支イメージにつきましては、あくまで一例であり、実際と異なる場合がございます。

1年目 2年目 3年目
売上 71,928,000 71,928,000 71,928,000
原価 23,017,000 23,017,000 23,017,000
人件費 17,605,000 17,605,000 17,605,000
ロイヤリティ 3,596,000 3,596,000 3,596,000
家賃 4,800,000 4,800,000 4,800,000
水道光熱費 2,158,000 2,158,000 2,158,000
販売促進費 1,259,000 1,259,000 1,259,000
減価償却費 2,360,000 2,360,000 2,360,000
プラットフォーム手数料
Uber、出前館、menu 等
0 0 0
その他経費 1,644,000 1,644,000 1,644,000

※金額はすべて税抜です。(単位:円)

※その他経費に小口資金、衛生費、通信費、旅費交通費、保険等 が含まれます。

補足情報※収益モデルにつきましては、あくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。

収益モデル 20坪、40席、1階路面店
開業資金額の目安 1300万円~1500万円
最低自己資金の目安 5,000,000円
ロイヤリティ 売上歩合方式 5.0%/月
募集対象 法人・個人事業主・個人
最低契約期間 5年
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オープンまでの流れ

オープンまでの目安期間:6カ月~ ※エリアによって前後有

  1. STEP

    1

    ★資料をダウンロード!

    ◆「かわ屋」に興味・関⼼がございましたら『資料ダウンロードボタン』よりご請求を。
    ◆居酒屋経営に意欲がわかれましたら個別説明会にご参加ください。
  2. STEP

    2

    ★個別説明会に参加!

    ◆対⾯もしくはオンラインにて開催しています。実店舗でのご試食も可能。
    ◆担当者が豊富な事例や体験を基に開業から運営、将来の展望についてじっくりお話します。
  3. STEP

    3

    ★加盟契約を締結!

    ◆契約内容について⼗分ご納得いただいた後、双⽅の合意のもと加盟契約を締結。
    ◆希望エリア内での当社がご提案する店舗物件に問題がなければ資⾦調達を⾏い物件取得。スタッフの募集なども同時に⾏います。
  4. STEP

    4

    ★研修スタート!

    ◆直営店で30⽇間、調理や店舗経営・運営に必要な知識や技術を学びます。
    ◆アルバイトスタッフでも簡単に習得できる内容ですので、この10⽇間で問題なくオープンしていくことができます。
  5. STEP

    5

    ★「かわ屋」オープン!

会社情報

会社名 株式会社フードナビ
設立年 2005年
所在地 〒 103-0026
東京都中央区日本橋兜町16-5 Y‘sビル7F
資本金 30,000,000 円
事業内容 飲食店経営、フランチャイズ事業、飲食店コンサル事業等
代表者名 佐々木 健司
会員登録して
お問い合わせ・資料請求
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募集対象 法人・個人事業主・個人 出店可能エリア

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ゼネラル・オイスターグループは、「Everybody oyster」のビジョンのもと、『8TH SEA OYSTER Bar』などのレストラン26店舗を経営する直営店舗事業と、安全性の⾼い牡蠣を 安定供給する卸売事業、安全性の原点となる種苗・養殖事業、牡蠣加⼯事業を展開しています。牡蠣ビジネスの6次産業化を確⽴し、⼀貫して安全性の⾼い⾼品質の牡蠣を提供しています。その取り組みのひとつとして、特許技術を⽤いて海洋深層⽔で浄化した牡蠣「8TH SEA OYSTER」の販売があります。⼀般的に牡蠣の浄化には紫外線殺菌海⽔が⽤いられますが、当社では⾃然の⼒にこだわり、全国から仕⼊れた牡蠣を富⼭湾の清浄な海洋深層⽔で 48時間以上浄化し「8TH SEA OYSTER」として販売しています。海洋深層⽔を⽤いるこ とで、ミネラル分が⾼くなり、鮮度を⻑く保つことが⾒出されています。
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募集対象 法人 出店可能エリア

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開業資金額の目安 30,000,000円 投資回収期間 10ヶ月
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