サービス概要
2019年2月に埼玉県入間市下藤沢に関東で初めて“卓上のレモンサワー”と“焼肉ホルモン”が楽しめる『焼肉ホルモンたけ田』の１号店をオープン後、加速的に出店を続け、東京・大阪・北海道に展開をして参りました。
近年、高価格帯の焼肉店や反対に、ファストフード感覚でサクッと食べられる超低価格帯の焼肉業態が増える中、焼肉ホルモンたけ田では、家族やグループで“日常使いができる街の焼肉店”をコンセプトに、メニュー開発や店舗づくりをして参りました。
卓上サーバーの設置で人件費が軽減できた分、客単価はディナー帯で2,900円というプライシングを維持。
結果、ファミリーや老若男女のグループの取り込みと再来店率の向上を実現しています。
また蛇口から出てくるレモンサワーに様々なトッピングを楽しめるというエンターテイメント性の高さや、焼肉×居酒屋市場での優位性で、圧倒的な集客力の高さが特徴です。
人件費率18％～20％！もともとセルフ要素の強い焼肉に、さらに卓上サーバーのセルフ飲み放題とタブレットセルフオーダーの導入により、人件費率を18％に抑えることも可能。単純作業を軽減することで接客に専念できるからこそ、おすすめを強化したり常連づくりの顧客満足度を上げることができています。絶対数が少ない郊外店がルーツの私たちは"お客様と個と個で繋がり放さない"そんなノウハウが蓄積されています。
短期回収が安定経営の肝です。居抜き物件を活用し、業界最安値レベルの施工ノウハウがあります。原価率は35％、人件費率18％(直営実績)でFL53％を実現。2年以内回収も可能です。（※直営実績7か月回収）
カットされた状態で納品されるホルモンは、切込みなどの下処理もされているので、味付けして盛り付けるだけの簡単な工程です。開店前の長時間の仕込みや専門的な調理は必要ありません。店長は飲食未経験でもOK。アルバイト中心の運営が可能で、社員1名は店舗マネージメントに集中できます。
国内のFC本部では数少ない、科学的根拠に基づいた立地戦略があります。たけ田では、大手チェーンが行っているエリアマーケティングの手法を取り入れ統計的な数値データを根拠として戦略的に出店益を選定しています。店舗周辺の統計データを分析し、集客が期待できる駅を割り出し、さらに社内会議でのチェックを経てデータと経験の相互を基に決定します。
1,500店舗のチェーンを運営・開発してきた経験豊富な精鋭による本部チームが店舗運営を強力バックアップ！メニュー開発、研修・教育、運営指導、マーケティングなど、強力なサポート体制が整っています。
たけ田は専門店でありながら低価格！焼肉市場に価格で居酒屋市場には専門性で差別化を図り、「外食・ごちそう」「お酒を楽しみたい」というお客様のニーズを同時に満たす独自の路線を開拓しています。
| 物件取得支援 | 集客支援 | ||
|---|---|---|---|
| 事業計画作成 | 採用支援 | ||
| 初期研修 | 食材提供 | ||
| 備品購入支援 | 包材提供 | ||
| その他支援 | 資金調達サポート | ||
※投資回収期間はあくまで目安であり、実際と異なる場合がございます。
| 加盟料 | 3,000,000円（税抜） |
|---|---|
| 加盟料に含まれるもの | 運営ノウハウ・マニュアル、ブランド・商標使用権、食材仕入権、卓上サーバー貸与、各種研修 |
| その他初期費用 | 1,000,000円（税抜） |
※その他初期費用に設計施工監修費50万円、初期店長研修およびオープニング研修50万円が含まれます。
| 1年目 | 2年目 | 3年目 | |
| 売上 | 8,000,000 | 8,000,000 | 8,000,000 |
| 売上原価 | 2,880,000 | 2,880,000 | 2,880,000 |
| 人件費 | 1,520,000 | 1,520,000 | 1,520,000 |
| ロイヤリティ | 320,000 | 320,000 | 320,000 |
| 家賃 | 600,000 | 600,000 | 600,000 |
| 水道光熱費 | 288,000 | 288,000 | 288,000 |
| 販売促進費 | 900,000 | 900,000 | 900,000 |
| 減価償却費 | 150,000 | 150,000 | 150,000 |
|
プラットフォーム手数料 Uber、出前館、menu 等 |
16,500 | 16,500 | 16,500 |
| その他経費 | 0 | 0 | 0 |
※金額はすべて税抜です。（単位：円）
| 開業資金額 | 1500万円～3500万円 |
|---|---|
| 最低自己資金の目安 | 5,000,000円 |
| ロイヤリティ |
定額方式 0円／月 売上歩合方式 4.0％／月 |
| 募集対象 | 法人 |
| 最低契約期間 | 5年 |
オープンまでの目安期間：2か月半
STEP
1
お問い合わせ
STEP
2
STEP
3
出店エリア/物件の選定
STEP
4
店舗設計計画/事業計画の策定
STEP
5
物件契約/加盟契約
STEP
6
店長研修/店舗設計施工
STEP
7
アルバイト募集/開業準備
STEP
8
オープニング研修
STEP
9
オープン
| 会社名 | 株式会社ミナモト |
|---|---|
| 設立年 | 2010年 |
| 所在地 |
〒 358-0011 埼玉県入間市下藤沢447グレイス武蔵藤沢1Ｆ |
| 資本金 | 50,000,000 円 |
| 事業内容 | 飲食店の企画、経営、コンサルティング |
| 代表者名 | 細田 源太 |
