2023年は「ラム酒」がトレンドの予感！おいしく飲むためのグラスの選び方

「甘い風味のスピリッツ」ラム酒が、今年のグルメトレンドの1つとして注目されています。ストレート、ロック、水割りなどラム酒本来の味を楽しむのはもちろん、色とりどりのカクテルとしても楽しめます。今回は、七変化するラム酒の飲み方にマッチするグラスをご紹介します。

ラム酒の魅力と種類

カリブ海の島々で生まれ、海の男たちに親しまれてきたラム酒。原材料はサトウキビで、甘い風味が特徴です。モラセス（廃糖蜜）を発酵・蒸留し、樽で熟成させたラム酒。アルコール度数は約40～50度と強く、ラム酒ベースのカクテルが人気です。また、ストレートやロックでじっくりと味わうのも好まれています。

またラム酒には色と風味によって分類され、それぞれにおいしい飲み方があります。色の種類は3つ。ホワイト・ラムは無色透明でカクテルのベースに使われています。ゴールド・ラムは樽熟成した中間的な色合いと風味。ストレートやロックでも飲みやすいです。ダーク・ラムは、風味や香りがより強いのが特徴。ストレートやロックのほか、カクテルで色の層を作るのにも使われます。また、風味のタイプは、蒸留方法により異なり、軽いものからライト・ラム、ミディアム・ラム、ヘビー・ラムとなります。

ラム酒をそのまま味わうには

カクテルベースになることが多いラム酒ですが、甘い香りと風味を味わう飲み方は、やはりストレートか、ロックです。とくに樽熟成したダーク・ラムは豊かな香りと濃厚な味わいが楽しめます。

■ストレートにはブランデーグラス

ラム酒はほかの酒と同様に、温度で香りが変化します。ラム酒本来の香りや風味を楽しむには、常温で、ブランデーグラスがおすすめです。ボウル部分が広く口元がすぼまっているため香りが開きやすくなります。ラム酒はアルコール度数が高いため、冷やした方が飲みやすい人もいます。

リビー　エンバシー　ブランデー No.3705（6ヶ入） RLBG001

■後味を楽しむにはショットグラス

ショットグラスならラム酒の強い後味が楽しめます。クイっと飲むには、飲みやすいブラウン・ラム、軽い風味のホワイト・ラムやライト・ラムがおすすめ。冷やすとより飲みやすくなります。

ホットショット　ショット70（12ヶ入） Ｇ2639（17694） RHTK902

■変化を楽しむならロックで

ゆっくりと香りや味わいの変化を楽しむならロックがおすすめ。氷が溶けるにしたがい、甘みが増します。ロックグラスは「オールドファッショングラス」ともいいます。

リビー　シカゴ　オールドファッション No.2524（6ヶ入） RLBZ901

そのほか、度数の強いラム酒をまろやかに味わえる水割りや、甘みと香りを爽快に味わえる炭酸割も、アルコールがそれほど強くない人に飲みやすく好まれています。背の高いタンブラーがおすすめです。

カクテルにマッチするグラス

ラム酒をベースにしたカクテルは、さわやかタイプ、甘めのトロピカルなタイプなどさまざま。氷を入れず短い時間で飲むショートカクテルは、直接グラスに触らぬよう、カクテルグラスが一般的です。長い時間をかけて飲むロングカクテルは、氷を入れやすいタンブラーを用います。クラッシュドアイスを使う場合は、氷が詰まることがあるためストローを2本用意します。容量は300mlが一般的です。

■モヒート＆タンブラー

暑い気候にぴったりのミントが爽やかなロングカクテル。材料は、ミントとライム、シュガー、炭酸水。そしてラム酒はホワイト・ラム。ミントとライムをグラスの中でつぶし、クラッシュドアイスを敷き詰めるので、グラスは口径の広いタンブラーがおすすめ。ストローを2本差して提供します。

■ダイキリ＆カクテルグラス

酸味とほのかな甘みのバランスがよいシンプルなショートカクテル。ライムジュースとシュガー、ホワイト・ラムをシェイクします。クラッシュドアイスを混ぜ、ブレンダ―でシャーベット状にすると、フローズン・ダイキリに。どちらも冷やしたカクテルグラスで提供します。

■ピニャコラーダ＆ゴブレット

トロピカルで甘い女性に人気のロングカクテルです。パイナップルジュース、ココナッツミルク、ホワイト・ラムをシェイク。敷き詰めたクラッシュドアイスの上に注ぎます。グラスは、パイナップルとサクランボの飾りが映えるゴブレットタイプがおすすめです。

また、カクテルづくりに必須のシェイカーのうち、幅広く使える定番は「3ピースシェイカー」です。直線的で氷の音が響くのが、「バロンシェイカー」でプロのバーテンダーがよく使用しています。ピニャコラーダなどフルーツやミルクをシェイクするには、2ピースで大き目の「ボストンシェイカー」が使いましょう。
甘い香りや風味が魅力のラム酒。その特徴を生かし特別感を醸し出すために、ぜひグラスにも注目してください！

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