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マルゼン ガススーパースチームコンベクションオーブン スタンダードシリーズ 3-100201

マルゼン ガススーパースチームコンベクションオーブン スタンダードシリーズ 新品

商品説明

■ ガス消費量:都市ガス 37.2kW(32,000kcal/h)
■ 電源:単相100V 50/60Hz
■ 消費電力:450/580W
■ ホテルパン収納枚数:1/1サイズ×10枚
※電源コードは付属しておりません、別途お買い求め下さい。
※ホテルパンは付属しておりません、別途お買い求め下さい。
※保守点検のためにメンテナンススペース(後方150mm、左側面300mm)を設けて設置して下さい。
※写真の専用架台は別売りです。


特徴:高品質調理も自在にこなす最新鋭機能搭載。
160度以上の高温スチーム加湿が可能な強制スチーム方式を採用。
強制吸気ダンパーによるドライな熱風調理ができます。
設定温度に忠実な比例制御方式により、正確な温度管理が可能で、デリケートな食材のオーバークッキングやボリュームロスを防ぎます。

3段階蒸気量切り換え機能により、調理に最適な蒸気量を選べます。
3段階風量切り換え機能付きで、パン・ケーキなど、デリケートな食材の表皮の変形や焼きムラを防止します。
扉を開けた時の「ファンブレーキ機能」により、蒸気の噴出を防止します。
二重ガラス扉を採用。作業環境を改善しました。
予熱機能により、次の調理も素早く対応できます。
食材の芯温と庫内温度の差を一定に保ったまま調理する一定温度差調理ができ、ハムなど理想的な仕上がりとなります。
最大99メニュー9ステップの調理プログラムを記憶することができます。また、芯温一定調理や一定温度差調理が各1メニュー記憶できます。
販売価格:¥1,136,678(税込)

商品スペック

  • 幅×奥行×高さ(mm):1030×750×1100
  • 定価: 1,987,200円 (43off)
  • 商品コード:SSCG-10SCNU
  • 品番:3-100201

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