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エスプーマ アドバンスディスペンサー レッド M BES0202

エスプーマ アドバンスディスペンサー 新品

商品説明

エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、 お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。

エスプーマとは
●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。
食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。
●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。
又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。
●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。
●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。

材 質:アルミ製
付属品:ノズル(6切、4切)各1 専用洗浄ブラシ×1

※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。

カタログVol14用の商品コード:4-0719-0401
カタログVol13用の商品コード:3-0631-0302

この商品を購入している店舗の業態割合

※実際に購入または見積り依頼のあったデータに基づいて表示されています。

購入している店舗の業態

「バー、テイクアウト、フランス料理」業態に人気の商品です。この商品を購入している店舗の業態割合は、バーが25.0%、テイクアウトが25.0%、フランス料理が16.7%です。

販売価格:¥10,356(税込)
<現在欠品中> 42日後に入荷予定です。

商品スペック

  • サイズ:M
  • 幅×奥行×高さ(mm):105×80×270
  • ボトル容量(cc):約700
  • 最大使用容量(cc):約300
  • 質量(kg):約0.68
  • 定価: 14,148円 (27%off)
  • 商品コード:7-0859-0401
  • 品番:BES0202

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