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深夜に賑わうワインバル。早めの時間帯に効率よく発注作業を済ませています!

Tavola calda siciliana Peri Peri 所在地/東京都
業態/イタリアン&ワインバー
PlaceOrders使用頻度/毎日

Q まず、貴店のご紹介を簡単にお願いします。

2018年3月に東急池上線五反田駅の高架下にオープンした、シチリア料理とシチリアワインの店です。立ち寄りやすい気軽なバルスタイルとなっており、ワインはお客様に直接店のセラーに入ってもらって選んでいただいています。人気メニューは「小皿料理盛り合わせ」、シチリアのライスコロッケ「アランチーナ」や1本まるごとのネギにバラ肉を巻いた「ネギバラ」などです。平日は近隣ワーカーのバー利用、休日は地域にお住まいの方々の食事利用が多いですね。渋谷などにも、違う業態の系列店が4店舗あります。

Q PlaceOrdersを利用するようになったきっかけを教えてください。

オーナーが「求人@飲食店.COM」を利用していて、サイトの広告でPlaceOrdersのことを知り、全系列店舗で使ってみようということで約1年半前に始めたと聞いています。当店は今年のオープン時からPlaceOrdersを使っています。

Q どのように使っているかを具体的に教えてください。

店のスタッフ3名のうち、2名がそれぞれ担当する業務の仕入れに使用しています。また、店長である私は、食材仕入れ業者5社分をPlaceOrdersから注文しています。ワインの仕入れ先など頻繁に連絡を取り合う一部の会社は、LINEや電話を使っています。

当店は都心・駅近で2軒目利用が多く、閉店時間前後は忙しくしているので、発注業務は早めに行います。たいていは毎日の仕込みを終えた後、オープン前の17~18時頃に在庫を確認し、発注を済ませます。時間にして約10分ほどだと思います。当日の食材の減り具合で追加発注しなくてはいけないものが出た場合には、帰宅途中や自宅からPlaceOrdersで追加注文します。

Q 使ってみた感想は、いかがですか。

FAX送信するよりも時短できたことはもちろんですが、いつでも、どこからでも注文できることと、何を発注したかについても常にスマホで確認できるのが非常に便利だと実感しています。ただ、困っていることが一つあり、これは当店の事情なのですが、高架下という場所柄のせいか電波障害が発生しているらしく、注文が送信されていないということがたまにあります。

Q こんな機能があればいい、というご要望はありますか?

品数が多い青果店などの場合、季節ごとの商品を登録していくとリストがどんどん長くなり、画面をスクロールして注文したいものを見つけるのに少し手間がかかってしまいます。最近よく注文する商品から上位に並ぶとか、注文する候補をサジェスチョンしてくれる機能とか、あとは検索機能のようなものが追加されるといいと思います。
(運営会社追記:発注商品の検索機能については、現在iOSアプリ版のみ実装をしております。サジェスト機能につきましては、今後の追加機能として前向きに検討させていただきます。)

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