「飲食店のスタッフ教育」に関するアンケート調査
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 117 |
| 調査期間 | 2017年8月9日 ～ 2017年8月17日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
店舗で働くスタッフの人数は何名ですか？(回答必須)
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Q2
スタッフへの教育はおもに誰が行っていますか？(回答必須)
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Q6
スタッフの教育に関する事で、工夫していることがあればお答えください。(回答任意)
- 採用する段階から入社時期、入社店舗を見定め、適切な環境で教育できる状況を作っています。 （東京都／洋食／11～30店舗）
- スタッフ教育に関しては店舗において実施していますが、足りないと考えています。マネジメントの強化をするため人材獲得をしようと思っています。 （東京都／イタリア料理／2店舗）
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教える側も教えられる側も楽しみながらをモットーにしています。
良いのか悪いのかは知りません （埼玉県／カフェ／1店舗） - 個人個人と時間をとってミーティングをするようにしている。 （栃木県／イタリア料理／1店舗）
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バイトの大半が主婦の為、冠婚葬祭、子供の行事毎に対し柔軟性をもたせる意味で
シフトリーダーを中心にシフトを作成させている。
店長が介入すると柔軟性にかけるイメージがあるのか任せる事でお互いで助け合っている。
この事で定着率が高く、又接客面も向上していると感じます。 （東京都／居酒屋・ダイニングバー／1店舗）
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