「飲食店の月別売上状況」に関するアンケート調査
調査概要
| 調査対象 | 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者） |
|---|---|
| 回答数 | 284 |
| 調査期間 | 2018年5月21日 ～ 2018年5月27日 |
| 調査方法 | インターネット調査 |
調査サマリー
- 売上が高いのは「12月」「3月」「4月」、売上が低いのは「2月」「1月」「8月」
- 65.5%の飲食店が、1年の中で「12月売上が最も高い」と回答
- 31.0%の飲食店が、1年の中で「2月売上が最も低い」と回答
- 売上が低い月への対策は様々。売上への施策は行わず、繁忙期に向けた準備を行う飲食店も
12月は忘年会、3月、4月は歓送迎会が多い時期であり、一般的な宴会シーズンが繁忙期と重なっていることがわかります。
また自由回答からは閑散期を“捨て月”にしないよう、それぞれ目的を持ち取り組んでいる店舗が多いことが読み取れます。
回答者属性
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既存店舗数
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都道府県
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業態
集計結果
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Q1
それぞれの月の売上状況についてお答えください。 [1月](回答必須)
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Q1
それぞれの月の売上状況についてお答えください。 [2月](回答必須)
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Q4
売上が低い月は、どのような工夫をして乗り切っていますか？よろしければ、施策やその効果について具体的にお答え下さい。(回答任意)
- 普段やれないことをやります。 （東京都／そば・うどん／2店舗）
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売上げの多い月の分を補給。
なぜか何をしても3月は売上げが落ちます。。。 （和歌山県／イタリア料理／1店舗） - HOTメニューの強化と消費者への周知。 （東京都／カフェ／1店舗）
- 売り上げの良い月でも良い気になって給料を取らずにひたすら貯金。 （東京都／居酒屋・ダイニングバー／1店舗）
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