タピオカやパワーサラダなど、おすすめトレンドメニュー6選！ 集客力アップを狙う

集客にかかせないメニューの開発・改善。しかしながら、日々の営業の中でつねに新しいものを考えていくのは難しいですよね。そこで今回は2019年、今まさに流行っているおすすめのトレンドメニューを6つ紹介します。気軽に取り入れられるものばかりなので、ぜひ、メニュー開発や改善の参考にしてみてください。

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■パワーサラダ
パワーサラダとは、野菜やフルーツなどたくさんの具材が入ったボリューム満点のサラダのこと。日本人に不足しがちといわれるビタミン、ミネラルやたんぱく質を一挙に補うことができるうえに、色鮮やかな見た目もきれいです。

“パワーサラダ”という、キャッチーでインパクトのあるネーミングも魅力的。アレンジは自由自在なので、オリジナルの特色を出してみてはいかがでしょうか。

■ラタトゥイユ
ロサンゼルス発のライフスタイルコンテンツプラットフォーム「Tastemade（テイストメイド）」が行った「2019年のフードトレンド」の予測にランクインしたラタトゥイユ。夏野菜をトマトソースで煮込んだフランスの家庭料理で、優しい味わいが日本人の味覚とも相性が良いとされています。さらに、カラフルな見栄えも人気の理由の一つとなっているのだとか。白ワインとの相性が良いので、併せて勧めてみては。

■チーズ
食材としてもともと人気が高いチーズですが、平成29年、全国の輸入数量及び輸入金額が過去最高を更新。国内でチーズにまつわるイベントが開かれることも増えてきており、一層注目を集めています。チーズをたっぷりと使った韓国のおやつ「ハットグ」もトレンドグルメとなりました。

既存の料理にとろけるチーズを加えるだけでも美味しさがグッと増し、見た目的にも華やかになります。たんぱく質たっぷりのチーズは、糖質制限をしている方にも人気のアイテム。数種類のチーズを盛り合わせてみるのもおすすめです。

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■まぐろ
フードジャーナリスト・はんつ遠藤さんが2019年のトレンド予想であげていたまぐろ。市場の花形的存在であり、年中人気はありますが、今年もまだまだ需要がありそうです。ヤマイモやアボカドを和えるだけでもちょっとしたおつまみに。いろいろな食材と合わせてもおいしいからこそ、まぐろにひと手間加えたメニューを考えてみてはいかがでしょうか。

■レモネード
現在、人気レモネード専門店「レモネードbyレモニカ」が続々と店舗をオープン中。さらに6月にはポッカサッポロフード&ビバレッジが「LEMON MADE オリジナルレモネード」を発売するなど、レモネードブームが到来しています。

レモネードには、ビタミンCやクエン酸をはじめ、ポリフェノール、リモネン、カリウム、ペクチンなど、美容と健康に欠かせない成分が含まれており、疲労回復の効果が期待できるドリンク。おしゃれな瓶に注いで、ミントなどでフォトジェニックに飾り付けてみては。

■タピオカミルクティー
近年大流行となっている台湾発・タピオカミルクティー。人気の今だからこそ、ミルクティベース以外にも、ほうじ茶、ジャスミンティなどワンランク上のテイストに挑戦してみては。フルーツやアイスを加えて艶やかな見た目にするのもおすすめです。

今年はさっぱりとした味わいのものや、引き続きSNS映えする料理が人気を集めています。話題性のあるメニューを活用し、集客力アップを図ってみてはいかがでしょうか。

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