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最近話題の「フードテック」って何？ゲノム編集、分子調理法など最新技術を解説]を公開しました。

バイヤーズマガジンに「最近話題の「フードテック」って何？ゲノム編集、分子調理法など最新技術を解説」の記事を追加しました
食とテクノロジーが融合した新しい産業分野である「フードテック」。
代替食の開発やロボットの接客など、食にまつわる様々な新技術が話題となっており、飲食業界にも大きな影響を与えています。
具体的にいったいどんなものなのか、今回はフードテックがもたらした話題の技術を3つ、ご紹介します。

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