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[本格シチリア料理店『ロッツォシチリア』の食品ロス対策。日頃のメニュー見直しがカギ]を公開しました。

[本格シチリア料理店『ロッツォシチリア』の食品ロス対策。日頃のメニュー見直しがカギ]を公開しました。
近年、まだ食べられる食材を捨ててしまう「食品ロス」が問題視されており、対策に乗り出している店舗も少なくありません。
そこで今回はシチリア料理の名店であり「港区食べ切り協力店」に登録している『ロッツォシチリア（ROZZO SICILIA）』オーナーシェフの中村嘉倫氏に、
食品ロス対策について聞かせていただきました。

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