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「カリフォルニア×日本」で集客に成功。池尻大橋のカフェレストラン『マッシーフ』の店づくり

2025年07月09日更新（2025年07月09日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要池尻大橋に誕生した『マッシーフ』は、「カリフォルニア×日本」がテーマのカフェレストランだ。人気カフェも手掛けたマックス・ハウゼガ氏が語る、日本の厳選食材へのこだわりと、多様性を受け入れる店づくりの哲学に迫る。記事を読む

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ライター：小坂知美

学生時代からの食への探求心と食いしん坊が高じて、フードライターとして活動中。飲食業界でパティスリーやレストラン等の広報・PRに就いていたことから、取材を受ける飲食店側の立場も経験。作り手のこだわりと愛情が詰まった、美味しいものを食べているときが至福の時間。

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