ＰＯＳレジとは

ＰＯＳとは「Point Of Sales」の略。日本語にすると「販売時点情報管理」という意味になります。
ＰＯＳ機能とは「いつ、どのメニューが、いくらで、いくつ売れたか」という売上データを自動で集計・分析することができる機能のことで、ＰＯＳ機能を備えたレジが「ＰＯＳレジ」です。

「ＰＯＳレジ」と言うと、スーパーやコンビニのような小売業や大手飲食チェーンで使用されるイメージがありますが、ここ最近ではタブレット型ＰＯＳなど手軽に導入できるものが増えてきており、個人経営の飲食店でもＰＯＳレジを導入する店舗が増えてきています。

飲食店ドットコムでおこなったアンケート（飲食店オーナーが対象）によると、全体の37.1%がＰＯＳレジを「利用している」と回答。また個人経営の店舗に限定しても、全体の25%がＰＯＳレジを「利用している」と回答しました。
導入ハードルの低下を背景に、ＰＯＳレジを利用する飲食店が増えてきている現状が窺えます。

ＰＯＳレジの機能はたくさんありますが、代表的なものとしては以下の機能が挙げられます。

売上データの集計・分析

「いつ、どのメニューが、いくらで、いくつ売れたか」という売上データを自動で集計し、リアルタイムで確認することができます。

オーダーエントリー（ハンディ）

ハンディを使い、キッチンに注文を素早く正確に伝達することができます。

複数店舗データの一元管理

複数の店舗を運営している場合も、売上データを1ヶ所で確認することができます。

予約・顧客管理

テーブルと連動した予約の管理や、顧客の来店履歴や好き嫌い等の情報を管理しサービスに活かすことができます（拡張機能であることが多い）。

実際にＰＯＳレジを利用している飲食店は、具体的にどのようなメリットを感じているのでしょうか。飲食店ドットコムでおこなったアンケートからは、このような声が上がっています。

• オーダーにかかる時間を短縮できた
• 販売数量実績により仕込み等のロスが減少した
• 売上等の集計業務が楽になった
• 閉店業務の時間が短縮され、早く帰れるようになった
• 姉妹店の売上の比較が、リアルタイムかつ分かりやすくできるようになった
• 即時、売上等のデータが把握でき、メニュー改編等に素早く活かせる

なお、ＰＯＳレジ導入のメリットについては、飲食店へＰＯＳレジを導入した時のメリットで詳しく解説しています。

ＰＯＳレジについて詳しく解説する前に、レジの種類についておさらいしておきましょう。レジは大きく「キャッシュレジスター」、「ＰＯＳ専用機」、「タブレット型ＰＯＳ」の3つに分けることができます。

キャッシュレジスター

いわゆる「普通のレジ」で、メカレジなどと呼ばれることもあります。計算機能とキャッシュドロアー、そしてレシート印刷機能とが一体となっているものが多いです。
導入コストが安いことが最大のメリットで、ECサイトなどでも2〜3万円程度で気軽に購入できます。その分できることは限られている上、入力ミスやスタッフの不正を誘発する可能性もあります。
また売上の管理は別途おこなう必要があるため、閉店後に売上の集計作業をする必要があります。

ＰＯＳ専用機

ＰＯＳ機能を備えたレジスターです。大手国内メーカーなどが手がけています。
導入や保守のコストはかかりますが、専用機であるため操作性が高く動作も安定しており、便利な機能が非常に多く搭載されているのが特徴です。

タブレット型ＰＯＳ

iPadなどのタブレットをレジとして利用することができます。モバイルＰＯＳとも呼ばれます。
なかには、iPadと通信環境さえあれば無料で利用できるものもあります。
キャッシュドロアーやレシートプリンターなどの周辺機器は別途購入する必要がありますが、一般的にＰＯＳ専用機よりも導入や保守のコストが安く、導入のハードルが低いのが特徴です。

大まかには、以下のような流れになります。

• ＰＯＳレジ会社に問い合わせ
• 見積もり・比較検討
• 契約
• 納品・設置
• 初期設定
• トレーニング

ＰＯＳレジには初期設定やトレーニングが必要です。納品後すぐに利用できる訳ではないので、余裕を見て、利用開始の1ヶ月前くらいから検討するとよいでしょう。
なお、ＰＯＳレジを導入する際に注意すべきポイントについては飲食店がＰＯＳレジを選ぶ際の注意点で詳しく解説しています。