【会場参加型】クラブ アトラスのシェフによる料理セミナー＆レストラン運営トーク【飲食業界対象】

東京で活躍したシェフが故郷・京都で昨年独立開業！

『「祇園たけ/Gion TAKÉ」のコントワール キュジーヌ フランセーズ』～祇園だからこそのスタイルとは？今感じること、伝えたいこと～

【セミナー内容】

・武田シェフによる調理実演
・試食と質疑応答
・「祇園 たけ／Gion TAKÉ」のお店紹介と武田シェフ、アトラスシェフへのインタビュー

【こんな方にオススメ】

＊ フランス料理の技術、知識を得たい！
＊ 経験豊かな武田シェフの料理を学びたい！
＊ 人気店、独立開業のヒントが欲しい！
＊ 講師やクラブ アトラスの料理やお店の取り組みについて知りたい！

【予定・実演メニュー】

●山菜と野草　湯葉のラヴィオリ仕立て（京都のフランス料理をテーマに）　
●ヤマメと蛤　酒粕風味のブールブラン（カウンターフレンチをテーマに）

【当日ご登壇予定のクラブ アトラスのシェフの皆さま】

◯渡辺 雄一郎副会長（ナベノ-イズム）
◯川島 孝シェフ（ラ・ロシェル南青山)
◯難波 秀行シェフ（ぺタル ドゥ サクラ）
※登壇者に変更が生じる場合がございます。ご了承ください。