美味しさの演出に欠かせない食器。料理人が身につけておくべき基礎知識とは?【しょくヨミ!!】 2022年01月13日 更新 (2016年09月14日 公開) 食の仕事人 , 飲食の仕事の心得 この記事の概要 「食器は料理の着物である」。美食家として知られる北大路魯山人の名言ですが、その言葉通り、食器は料理を供すのに欠かせないのはもちろん、料理の味や香り、盛り付けなどを引き立てます。お店のメニューや全体のコ 記事を読む 「飲食の仕事の心得」の関連記事 ランキングを見る 飲食店の仕事とは?仕事内容と向いている人の特徴を解説【しょくヨミ!!】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 歓迎会シーズン復活!飲食店従業員が押さえておきたい団体客向け接客術【しょくヨミ!!】 飲食店の出店地として人気の駅はどこ?街の特徴も紹介【しょくヨミ!!】 「SNSで内部告発」はNG?従業員が自分の身を守れる、適切な告発手段とは【しょくヨミ!!】 飲食店が必ず取り組みたい、地震に備えた5つの対策【しょくヨミ!!】 「食の仕事人」の記事一覧 ≫