飲食店経営者が意識すべき人時売上高の目安・労働分配率とは?人件費率を30%に抑えるだけじゃダメ!? 2023年03月16日 更新 (2017年07月28日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食店では人件費を売上の30%以内に抑えるべきだと一般的にいわれている。もちろん一つの目安であるが、生産性を意識するなら人時売上高や労働分配率といった着目すべき指標がほかにもある。ここでは人件費の正しい考え方をご紹介する。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の原価率、平均値は33.3%。87店舗のリアルな調査結果を公開! 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 飲食店の古い店舗は売却できる?高額買取を狙うためのポイントや注意点を紹介【店舗売却マニュアル】 飲食店を退去するとき、原状回復は必要? 退去費用を抑えられる「居抜き売却」も解説【物件タイムズ】 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫