朝9時オープンの型破りなワインバー『ウルル』。きっかけは「好きな仕事を続けたい」という思い 2018年06月11日 更新 (2017年11月08日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 働き方改革が急激に進む飲食業界。個人店の中にも営業時間を工夫するなどして、新たな働き方を模索する店舗が増えている。今回は広島のワインバー『ウルル』の店主・廣中祐二さんに自身の取り組みについて教えていただいた。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の永遠の課題「離職率低下」へ、ワンダーテーブルの挑戦。6つの取り組みに学ぶ ホールスタッフの求人倍率は7.5倍。“超”売り手市場の飲食業界で採用活動を勝ち抜くには? 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 気温急上昇のこの季節、飲食店がテイクアウトでするべき食中毒対策とは?【厨房マガジン】 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫