快進撃ダンダダン!「餃子飲み」で53店舗。震災時にロウソクで営業、花開いた地元愛と二人三脚経営 2018年03月08日 更新 (2018年03月07日 公開) 食の仕事人 , インタビュー この記事の概要 『肉汁餃子製作所ダンダダン酒場』が猛烈な勢いで店舗を増やしている。運営する株式会社NATTYSWANKYは昨年、外食産業記者会主催の外食アワード2017を受賞。二人三脚でここまで会社を発展させてきた井石裕二代表取締役社長と田中竜也取締役副社長に話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい “天性の経営者”アガリコ大林芳彰社長、「料理のセンスがない男」がこだわった現場主義 恵比寿横丁仕掛けた浜倉好宣社長の発想とノスタルジア。原点はドリフ『もしも』シリーズ? 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 日本橋のカフェ『パークレット』はなぜ人気? アメリカ人夫妻の「温かな店づくり」 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫