料理の盛り付けのバリエーションを増やす! いろいろな「型」の種類と使い方【厨房マガジン】 2018年05月21日 更新 (2018年05月21日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり この記事の概要 メニューや盛り付けのバリエーションを増やしたい、そんなときにお役立ちなのが「型」です。洋菓子づくりを思い浮かべやすいですが、和食の世界にもさまざまな型があり、使い方は多岐にわたります。 記事を読む 「厨房づくり」の関連記事 ランキングを見る 気温急上昇のこの季節、飲食店がテイクアウトでするべき食中毒対策とは?【厨房マガジン】 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 華やかで自由度の高い“カジュアルウェディング”。カフェやレストランで使えるグラスや食器は?【厨房マガジン】 木の食器がより映える“3つの色”とは? お手入れや効果的な使い方を解説【厨房マガジン】 買い替えのタイミングはいつ?知っておきたい鍋・フライパンの替え時サイン【厨房マガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫