最低賃金引き上げで東京・神奈川は1000円越え。高騰する人件費に飲食店経営者の本音は【飲食店リサーチマガジン】

2019年09月11日更新（2019年09月11日公開）データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要先日、厚生労働省の「中央最低賃金審議会」が、全国の最低賃金の目安を27円引き上げることを発表した。これにより最低賃金（時給）が東京で1013円、神奈川で1011円と、全国で初めて1000円を超えることになる。2019年10月から導入される予定だが、増税のタイミングとも重なり、悩む経営者も少なくないはず。そこで「飲食店リサーチ」では、最低賃金の引上げなど、飲食店の人件費にまつわるアンケートを実施。飲食店経営者の本音や上がる人件費への対策をまとめた。記事を読む