横浜「上大岡」のリアル事情。飲食店がコロナ禍で感じた「地元民の温かさ」 2022年07月22日 更新 (2022年07月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 今回は上大岡駅東口から徒歩2分の立地にある立ち飲み屋『cove(コーブ)』の店主・小玉隆史さんと、同エリアにある肉バル×ラクレットチーズ『LOTUS』を含め上大岡内で3店舗の飲食店を経営する株式会社サンズカートの中山裕康さんに、リアルな上大岡事情やコロナ禍での経営について教えてもらった。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 「食の仕事人」の記事一覧 ≫