食用油の価格高騰。 コスト見直しにつながる、仕入れ・保存・使い方とは?【食材バイヤーズマガジン】 2023年06月14日 更新 (2023年06月14日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 食材の値上げが相次いでいます。なかでも、多くの飲食店が影響を受けているのが「食用油」です。そこで今回は、食用油のコスト見直しにつながる、仕入れや保存、使い方などをご紹介します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫