伝統をブラッシュアップし、新たなステージへ。「喜多方ラーメン坂内」の株式会社麺食代表・中原誠氏のクレバーな戦略眼とアツい経営者魂に迫る! 【飲食店M&Aマガジン】 2024年03月06日 更新 (2024年03月06日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 国内・海外合わせて70店舗以上を展開している「喜多方ラーメン坂内」をはじめ、近年、ベトナム料理店、アジア料理店、スペインバルなど、新たなジャンルへ進出している株式会社麺食。新時代への一歩を踏むのは、2代目代表取締役の中原誠氏だ。聞けば、父・明氏との確執も乗り越え、今があるという。遠回りか、近道か。今日までの歩みはどのようなものだったのか、とくと伺う。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 「食の仕事人」の記事一覧 ≫