セミナー
食品に発生するカビの事故事例と対策
セミナー詳細
瓶詰のジャムや包装されたお菓子など、開けてみたらカビが生えていたというクレームは、食品クレーム全体の中でも決して数は多くありませんが、その発生は後を絶ちません。
対策の基本は細菌と同じ「つけない」「増やさない」「やっつける」ですが、細菌と異なる生態を持つカビの対策は、押さえるべきポイントが異なります。
当セミナーでは、実際の事故事例と共に対策と対処法をご紹介いたします。
プログラム
１．事故事例と対策
２．食品から検出される主なカビの特徴
３．BFSで出来る事
※2025年2月21日開催の録画配信回（再放送回）となります。
※なお、参加企業１社にあたり5名様迄を目安とさせていただきます。
このイベントは募集終了しました
セミナー概要
| イベント名 | 食品に発生するカビの事故事例と対策 |
|---|---|
| 開催日時 |
2025/5/22(木) 15:00〜15:30
|
| 開場時刻 |
※14:30～入室（接続）開始
|
| 定員 | 500名 |
| 参加料 |
無料
|
| 主催者 | 株式会社ＢＭＬフード・サイエンス |
このイベントは募集終了しました
