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『オストゥ』宮根正人シェフに聞く「渾身の一皿」の作り方。無骨さの中に込められた信念とは?

この記事の概要 代々木公園横にある人気イタリアン『オストゥ』。そのオーナーシェフ・宮根正人氏に、自身のスペシャリテについて語っていただいた。ピエモンテ州の伝統料理にこだわる宮根氏の信念とは一体!? 記事を読む
ほんだこはだ

ライター:ほんだこはだ

グルメ、ライフスタイル、旅、恋愛、まちづくりなどの記事を各種サイトに執筆中。大手グルメサイト、ローカルビジネスサイトで多数の飲食店取材を経験。オシャレ食材を家庭料理にして食べるのが趣味。