2023年05月の記事一覧

三鷹『ひな酉 ふじ乃』を率いる敏腕店長の仕事術。常連客づくりからスタッフ育成まで

配膳ロボットをお客様はどう感じる？導入に向いている店舗とは【しょくヨミ!!】

「丸亀シェイクうどん」にカエルが混入。飲食店は改めてHACCPに基づいた衛生管理の見直しを

三軒茶屋『あかんぼ』を坪月商35万円に導いたコロナ禍の「業態転換」【連載：居酒屋の輪】

カフェ開業に必要なものは？資格や届け出、開業資金の目安を解説！【店舗デザインマガジン】

居抜き売却とは？いまさら聞けない、飲食店の居抜き売却のメリット・デメリット【店舗売却マニュアル】

飲食店の２店舗目出店のタイミングはいつ？失敗しない物件の選びのポイントや注意点【物件タイムズ】

ジョッキ以外もおすすめ。味わいと種類で変わるビールグラスの選び方【厨房マガジン】

坪月商100万超え！ 新宿『ビア＆カフェBERG』が激戦区で30年以上愛され続ける理由

飲食店のリアルな「食のトレンド」を調査。 57.1％の店舗がインスタグラムから情報収集 【飲食店リサーチマガジン】

求人広告にも肖像権・著作権がある！？知っておきたい求人原稿のNGポイント【採用お役立ちコンテンツ】

6月1日より電気料金が２～４割値上げ。飲食店は料金プランの見直しとさらなるコスト削減を

学芸大学×酒場のレインカラーはなぜ「カフェ」を開業したのか？ 目指したのは働き方の多様性

飲食店の閉店のタイミングはいつ？閉店までのスケジュールとやることリスト【店舗売却マニュアル】

飲食店の間借り営業。メリット・デメリットと注意点は？【物件タイムズ】

宮迫博之『牛宮城』でレバーをよく焼かず食中毒か？ 生肉“サッと焼き”の危険性

飲食店における「チェーン店」とは？ フランチャイズ、暖簾分けとの違いやメリットを解説

飲食店における価格高騰の影響を調査。68％が値上げを実施するも、73％が「客足に影響なし」 【飲食店リサーチマガジン】

飲食店の「グリスト」とは？ グリストラップの設置基準や構造、清掃方法について解説

東京初進出で月商1,500万円！ 『徳田酒店』が打率10割で大ヒットを飛ばす理由

ブラックな職場にならないために！労働環境の改善すべきポイントは？【しょくヨミ!!】