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飲食店を開業する際のコンセプトづくり。出店者が押さえておきたい4つのポイント

この記事の概要 飲食店を開業しようと思ったら、まず考えなければいけないのはコンセプトだろう。これをしっかりと考えずに行動をおこすと、ゴールがわからず失敗してしまう。コンセプトは開業における地図のようなものだ。そこでここでは、出店者が押さえておきたい大切なポイントを紹介していく。 記事を読む
イシイミヤ

ライター:イシイミヤ

フリーライター。ファッション誌やカルチャー系のウェブサイトでライフスタイルに関わる記事を執筆。現在はフードカルチャーに焦点を絞り、その最旬事情から老舗の妙味まで多岐にわたり執筆中。週3でアンテナショップに通い、全国の郷土菓子と未知の食材の収集を日課にしている。ビールとコーヒーのトレンドに詳しい。