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冷凍食品の進化が止まらない！本格フレンチも冷凍できる時代に！？【食材バイヤーズマガジン】

2022年01月13日更新（2017年01月30日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要昨年11月、青山にオープンしたフランスの冷凍食品専門店が話題となりました。飲食店を運営される方からも冷凍食品は注目の的です。今回は、質の高さに思わずうなってしまう、冷凍食品の歴史と最新の冷凍技術についてご紹介します！冷凍食品の仕組みを学んで、仕入れる食材の候補として、ぜひ参考にしてください。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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