フードジャーナリスト・はんつ遠藤さんが語る2017年の食材トレンド【食材バイヤーズマガジン】 2017年03月31日 更新 (2017年03月24日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 昨年、グルメシーンを賑わせた食材といえば、パクチー、機能性オイル etc...。 毎年変わりゆくトレンドをしっかり押さえて、来店のきっかけを作っていきたいものです。 そこで今回は2017年に流行る食のトレンドをリサーチ! TV、ラジオ、雑誌などでお馴染み、フードジャーナリスト・はんつ遠藤さんに話を聞いたのでご紹介します。 今年くるトレンド肉は? SNSで映える、変わった野菜ってどんなもの? 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る あえてのコップ酒で坪月商30万円! 永福町『日常酒飯人』が紡ぐ、酒場×ナチュラルワインの興 飲食店の新メニュー開発の参考に! 疲労回復に効果的な食材や栄養素とは?【食材バイヤーズマガジン】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫