飲食店の食中毒対策。夏特有の細菌を『HACCP(ハサップ)』に準じた衛生術で予防! 2017年08月01日 更新 (2017年07月13日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 夏本番が近づき、飲食店経営者は特に気を引き締めたいのが食中毒の予防だ。夏には夏特有の細菌がある。「HACCP(ハサップ)」の考え方を取り入れて夏の食中毒対策に取り組みたいものだ。 記事を読む 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 新人への声掛け・指導はどうすればいい? 信頼関係を築くために押さえたいポイント【採用お役立ちコンテンツ】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 冷蔵ショーケースを導入する際の注意点【テイクアウトの販売率を上げる方法とは?】【店舗デザインマガジン】 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫